厨具的分类

厨具大致可分为以下五个类别：

      第一类是储藏用具，厨房工程分为食品储藏和器物储藏两大部分：食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过电冰箱、冷藏柜等实现的；器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间 、是通过各种底柜、吊柜、角柜、等多功能装饰柜来完成的。
　　第二类是洗涤用具，厨房工程包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，现代家庭厨房一般还配备消毒柜。
　　第三类是调理用具，厨房工程主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机等也在不断增加。
　　第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
　　第五类是进餐用具，厨房工程主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等

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