1、 专用燃料炉灶适用范围：酒店、宾馆、部队、工厂、学校、企事业单位、及大排档等厨房，
2、 专用燃料灶具的使用和操作者为厨师，
3、 专用燃料灶具的使用和操作程序为：
（1）、开火时、必须先打开鼓风机、燃料总阀、分阀、放入适量的燃料、关闭阀（以防燃料油过多造成泄漏）、用点火棒将火种送入灶膛、点燃后（冬天预热1分钟）即开油阀、风阀将风和燃料调节到适合自己使用的火候即可（火苗不宜太长）。
（2）、停火时；关闭燃料总阀、分阀、鼓风机。
（3）、如泄漏燃料着火，可直接用水浇灭。
（4）、长时间停用或停炉时、必须关闭供油总阀。
注意事项：点火时头脸不能伸进炉膛、热灶点火时头脸要远离炉膛，
如燃料不小心溅入眼睛、立即用清水冲洗。
